Reinigung von Industrieküchen in der Schweiz

Ja, wir sind Spezialisten für die professionelle Reinigung von Industrieküchen in der ganzen Schweiz. Wir arbeiten mit Restaurants, Hotels, Gemeinschaftskantinen, Catering, Zentralküchen, Cafeterias und Gastrobetrieben aller Art. Unser Personal ist in Lebensmittelsicherheit und HACCP geschult, verwendet für den Lebensmittelbereich zertifizierte Produkte und Industriegeräte (Fettsauger, Hochdruckmaschinen, Dampfsysteme). Nacht- oder Randzeitenservice verfügbar, um Ihren Betrieb nicht zu unterbrechen.

Die professionelle Reinigung einer Industrieküche deckt alle kritischen Punkte ab. Sie umfasst gründliche Entfettung von Öfen, Grillplatten, Salamandern, Grills und Fritteusen (mit Entleeren und Lösen von eingebranntem Fett); Innen- und Aussenreinigung von Abzugshauben samt Motoren und Kanälen; Entfettung der Aluminiumfilter (Abholung, maschinelle Reinigung und Rückgabe); fettlösende Böden mit Rotationsmaschinen und Profi-Produkt; Kühlräume innen und aussen, mit Beseitigung von Pilzen und Gerüchen; und Reinigung von Plättli, Wänden und Decken, wo sich Fett ansammelt.

Ja, wir erfüllen die HACCP-Vorschriften (Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte) zu 100%. Wir verwenden ausschliesslich für den Lebensmittelbereich zertifizierte Produkte, dokumentieren jede Reinigung mit Datum, eingesetzten Produkten und gereinigten Bereichen und übergeben nach jedem Einsatz ein Zertifikat, das Sie bei Ihren Hygienekontrollen vorlegen können. Unser Personal ist in Lebensmittelsicherheit und hygienischer Handhabung geschult. Professionelle Hygiene, Rückverfolgbarkeit und vollständige Normkonformität.

Die empfohlene Häufigkeit hängt vom Nutzungsvolumen der Industrieküche ab. Für ein Restaurant mit intensiver Nutzung empfehlen wir eine monatliche Grundreinigung der gesamten Küche und eine spezifische Reinigung von Hauben und Filtern alle 3 Monate (Filter sogar monatlich). Für Hotels und Catering mit mittlerer Produktion genügen meist eine vierteljährliche Grundreinigung und eine halbjährliche Haubenwartung. Die tägliche Reinigung übernimmt Ihr eigenes Küchenteam; unser Einsatz ist die periodische Tiefenreinigung, die der Alltag nicht zulässt. Wichtig auch zur Brandverhütung und zur Erfüllung Ihrer Versicherungsauflagen.

Ja, wir bieten Notfallreinigungen für Restaurants und Profiküchen mit rascher Verfügbarkeit. Wir wissen, dass in der Gastronomie Unvorhergesehenes passiert (bevorstehende Hygienekontrolle, Defekt, Zwischenfall, ausserordentlicher Anlass) und Sie sofortige Hilfe brauchen. Bei kurzfristiger Meldung tun wir alles, um innert 24 Stunden ein Team zu schicken, auch ausserhalb der Arbeitszeiten oder am Wochenende. Unser Ziel ist, dass Ihre Küche schnellstmöglich wieder einsatzbereit ist.